¿Por qué deberíamos reducir el consumo de proteína animal?

"La carne es fuente de hierro, fosforo y vitamina B, pero todas estas propiedades se pierden cuando la cocinamos. Tiene muy poca fibra e hidratos, y también tiene una gran cantidad de colesterol y grasas saturadas. Es cierto que es una gran fuente de proteínas, pero cuando ingerimos un exceso de estas, podemos sufrir enfermedades como hipertensión, gota o problemas hepáticos, así como un aumento de los niveles de colesterol en la sangre. Estas enfermedades podemos evitarlas si sustituimos el consumo de proteína animal por verduras, frutas, hortalizas, legumbres y cereales integrales."


Por qué reducir el consumo de proteína animal. (2017, August 25). Retrieved from http://crearsalud.org/reducir-consumo-proteina-animal/