Harvard derrotó al veganismo: por què la carne es esencial


Un estudio de la Universidad de Harvard  "Impact of meat and Lower Palaeolithic food processing techniques on chewing in humans"  estableció que el consumo de proteínas animales ha sido determinante para el desarrollo humano, incluso antes de que el fuego se usara para cocinar. 

 Al incorporar la carne a su dieta, aquellos homìnidos abrieron el camino evolutivo que condujo a las caracterìsticas actuales del Homo erectus, entre ellas el desarollo del cerebro.  

 El nuevo anàlisis, resultado de los experimentos de los biòlogos especialistas en evoluciòn Katherine D. Zink y Daniel E. Lieberman, muestra que la carne jugò un papel central en la constituciòn de la naturaleza humana. 
Esquivada, G. (2016, March 12). Harvard derrotó al veganismo: Por qué la carne es esencial. Retrieved from https://www.infobae.com/2016/03/12/1796648-harvard-derroto-al-veganismo-que-la-carne-es-esencial/

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