¿Alimentos ultra procesados vinculados al cancer?

  Según un articulo de la periodista Cristina Saez del periódico La Vanguardia dice que los alimentos ultra procesados podrían estar vinculados al cáncer, de acuerdo a un estudio liderado por la Universidad de la Sorbonne, en París y publicado en el British Medical Journal, en este caso nosotros nos centraremos a los embutidos y las salchichas, el consumo de este es enorme por la facilidad de ser cocinado y su sabor.
Cristina Saez . "Los alimentos ultraprocesados podrían estar vinculados al cáncer. "La vanguardia. 2018. Periodico la vanguardia. 24-02-18

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

Efectos metabólicos, renales y óseos de las dietas hiperproteicas.

El establecimiento de niveles de referencia seguros de ingesta de proteínas en la dieta para la población general y para los atletas está en debate. Existe evidencia que indica un beneficio positivo de las dietas altas en proteínas sobre el colesterol total y los triglicéridos, y sobre la promoción de la pérdida de peso. Sin embargo, los hallazgos sobre el efecto de las dietas altas en proteínas sobre el metabolismo renal y óseo son contradictorios. Si bien hay estudios que consideran la hiperfiltración glomerular renal, causada por el consumo de dietas altas en proteínas, una respuesta fisiológica adaptativa normal, otros encuentran un mayor riesgo de enfermedad renal después de las dietas altas en proteínas crónicas. En cuanto al metabolismo óseo, hay estudios que muestran una peor densidad mineral ósea después de una dieta alta en proteínas, otros que no observaron ningún efecto sobre el metabolismo óseo, o incluso un efecto protector de los huesos. El estud...
Leer más

"INGESTA DE ALIMENTOS DE ORIGEN ANIMAL VERSUS ORIGEN VEGETAL Y RIESGO CARDIOVASCULAR"

La Mortalidad Cardiobascular ha sido asociada con cambios radicales por parte de las personas en cuanto a su estilo de vida y forma de comer. La dieta occidental se caracteriza por su alta ingesta de proteinas animales, pero por esta misma razon, mayor es el riesgo de padecer Diabetes tipo 2,  hipertensión arterial, aumento de marcadores de disfunción endotelial y factores protrombóticos.  En estudios realizados, se determino que los grupos que tienen un mayor consumo de proteinas vegetales, presentan menores probabilidaes de morbi-mortalidad cardiovasculares, comparados con los grupos cuya ingesta de proteinas animales es mayor. Los resultados del estudio provaron que una disminucion en el consumo de carnes rojas, grasas saturadas y grasas trans, y se cambian por cereales integrales, vegetales, pescado, entre otros alimentos , reduce la mortalidad causada por problemas cardivasculares. Bibliografia:  03 Pino L, Ángela, Cediel G, Gustavo, & Hirsch B, Sandra. ...
Leer más